Pour augmenter le temps d’affinage de nos jambons et la production, l’entreprise investit dans un nouveau séchoir à saucissons et un nouvel espace de repos pour les jambons. L’objectif n’est pas d’augmenter le rendement mais d’affiner toujours au mieux le goût de nos produits labellisés « Hautes-Alpes naturellement ».

Notre saucisson « Bleu du Champsaur » obtient la médaille d’argent au concours international Saucicréor.