Présentation du projet :

Création d’une salle de stockage pour jambons secs avec le contrôle de température d’hygrométrie et de ventilation. Ce qui permet une stabilisation du produit d’une part.

Agrandissement des séchoirs à jambons secs afin d’allonger la durée de séchage et d’affinage d’autre part

La modernisation de nos outils de production ainsi que la phase de séchage des saucissons et de salage des jambons secs a permis de renforcer la compétitivité de la société.

Le but de cette réorganisation étant de pouvoir fournir des produits de plus haute qualité gustative afin de correspondre à l’attente de nos clients.

 

Les dépenses pour ce projet s’élèvent à 186 475 €

L’aide de la Région Sud est de 72 259 €